BANDEJA Y BOLITAS NAVIDEÑAS

"La última entrada de dulces navideños antes del Roscón de Reyes y mis sensaciones navideñas, es una especie de homenaje a la Navidad y para ello nada mejor que algo pensado por y para los demás.

Pensando en cómo preparar una bandeja de dulces navideños como detalle para unos amigos, eché mano de mi lista de pendientes y allí estaban, unas trufas del blog Kanela y Limón que estaban esperando su momento. He variado un poco las cantidades adaptándolas a mi gusto así que aquí os dejo su receta original. Además de estas trufas, también les preparé en una bandeja turrones variados que también os dejo con enlaces para tenerlos a mano."

BOLITAS DE YEMA

Ingredientes:

- 100 gr. almendra molida

- 150 gr. leche condensada

- 2 yemas

Elaboración:

Mezclamos la almendra con la leche condensada y las yemas y llevamos la mezcla a fuego suave hasta que se despegue de las paredes del cazo. Dejamos enfriar y a la nevera.

Al día siguiente formamos bolitas y rebozamos en azúcar.

BOLITAS DE GALLETAS

Ingredientes:

- 150 gr. galletas trituradas
- 200 gr. leche condensada

Elaboración:

Mezclamos las galletas con la leche condensada, trituramos hasta que quede una pasta fina y dejamos en la nevera para que endurezcan. Yo las dejo de un día para otro.

En este caso escogí galletas digestive aunque podríamos escoger cualquiera.

Al día siguiente, formamos bolitas y las rebozamos en más galleta molida o azúcar.

BOLITAS DE COCO

Ingredientes:

- 300 gr. coco rallado

- 330 gr. leche condensada

Elaboración:

Mezclamos el coco rallado y lo trituramos unos segundos. Añadimos la leche condensada y programamos en tx, 2 m. 40º v.4. A la nevera

Si no tenemos tx, mezclamos el coco con la leche condensada y a la nevera para que endurezcan. 

Al día siguiente, formamos bolas y rebozamos en coco o azúcar glass.



Además de estas trufas, también preparé esta bandejina que casi resume totalmente lo que hice en estas fiestas:

1. Bombones de coco
2. Turrones individuales de yema tostada
3. Turrón de chocolate tipo Suchard 
4. Turrón de quicos
5. Trufas navideñas