11 julio 2014

TARTA KITTY Y BIZCOCHO IMPERIAL

"Fin de curso, comienzo de vacaciones de los peques, cambios de horarios que nos traen agotados, amigos que se nos van... , todo esto y un poco más ha propiciado el poco paso por estos lares durante estas semanas. Entre todos estos acontecimientos, el cumple de la princesita de la casa, 4 añitos y parece que nació ayer... . 
Inquieta y adorable, risueña, preciosa y presumida, con ella completamos nuestro sueño de ser padres que había comenzado con el pequeñín hasta ese día, un 13 de junio, coincidiendo con el santo del "abu", con el que ya tiene un vínculo para siempre, la cogí en mis brazos para no soltarla nunca más... .
Me estoy poniendo sentimental así que aquí os dejo la tarta que le preparamos el día de su fiesta de cumpleaños junto con un árbol de gominolas que degustamos pequeños y grandes.
Los ingredientes como siempre, los compramos todos juntos, ella escogió la oblea y su hermano la ayudó con las chuches de los lados y las del árbol. 
¿La ganancia por "ayudarme"?. Una gomi para cada uno y tan contentos!!!." 


TE QUIERO HASTA EL INFINITO Y MÁS ALLÁ...

"El bizcocho, receta tradicional explicada paso a paso por mi madre, que quiere que la repita delante de ella para darle el último toque. Perfecto para rellenar por lo suave y esponjoso, es el que se hace en la casa de mis padres el día de la fiesta. Su sabor es inconfundible, sabe a reunión familiar, risas y buen rollo."


¡FELICIDADES MI PRINCESA!

RECETA

Ingredientes:
- 8 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de harina
- Crema pastelera (receta aquí)
- 250 gr. mascarpone
- 500 ml. nata para montar con azúcar
- Colorante rosa
- Oblea de Kitty
- Chuches
- Lacasitos rosas
- Almíbar: agua, azúcar, un trozo de canela y un trozo de cáscara de limón -yo le añado un chorrín de licor, en este caso Amaretto-






Elaboración:
Empezamos con el bizcocho y para ello separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve. Ahora con una espátula vamos añadiendo poco a poco las yemas batidas y removiendo suavemente para que no se baje, seguimos añadiendo las cucharadas de azúcar poco a poco y seguidamente las de harina. 
Engrasamos ligeramente el molde y al horno, en mi caso a 160º hasta que esté hecho, más o menos 50 minutos.
Mientras se hace el bizcocho preparamos los rellenos.
En un bol batimos un poco el mascarpone y le vamos añadiendo la nata montada con azúcar hasta que esté a nuestro gusto. A mí me gusta que sepa a mascarpone por lo que más o menos utilicé 200 gr. de nata montada para 250 gr. de mascarpone.
Al resto de la nata montada le añado unas gotas de colorante rosa y la reservo en la nevera hasta la hora de adornar.
Cuando el bizcocho esté listo, lo corto en tres capas. Almibaramos las capas, no mucho para que no se deshaga y rellenamos con las dos mezclas, bizcocho, crema pastelera, bizcoho, nata con mascarpone y terminamos con bizcocho.
Adornamos con la nata montada rosa que tenemos reservada y a la nevera hasta el día siguiente.
A la hora de servir colocamos la oblea, los lacasitos y las flores. Esto es muy importante, porque aunque como véis la oblea está un poco arrugada, está colocada 10 minutos antes de servirla, se arruga enseguida.


"Y a media tarde, unas chuches para todos que dieron un momento dulce a la la merienda. Esto no tiene ningún truco, ir pinchando las gominolas escogidas al gusto en el soporte previamente hecho. Yo utilicé una maceta de Ikea con el soporte que guardaba de la comunión de mi sobrina (aquí)."

CORAZONES Y ROSA ROSA ROSA...

"Como no podía ser de otra forma, la pequeñina escogió corazones y corazones, los regalices de la parte de abajo si los hay rosas también, y todo consensuado con su hermano que le buscaba los distintos corazones y gominolas rosas por toda la tienda... ."







"CAPRICHO DE DIOSES... vestida de princesa, su hermano de pirata, con su prima corriendo, riendo y saltando y reunidos con la familia, no existe un lugar ni momento en el mundo que me haga sentir más feliz... ."


28 junio 2014

BROCHETAS CAPRESSE

"Ahora que empieza el buen tiempo, no faltan las ensaladas en casa. Hace unos días, encontré unas bolitas de mozzarella y recordé que hacía ya un tiempo que no preparaba una de mis ensaladas preferidas, la capresse.
Hoy la preparé como aperitivo en brochetas individuales y hasta los peques de la casa se comieron una!. Una presentación ideal para un picoteo."




RECETA

Ingredientes:
- Mozzarella en bolitas
- Tomates cherry
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
- Aceite de oliva



Elaboración:
No tiene misterio. En un plato preparamos el aliño, aceite, sal, pimienta y orégano al gusto. Introduciendo en él las bolitas de mozzarella y los tomates cherry, impregnándolos bien por todos los lados.
Vamos insertando tomate, mozzarella y tomate en las brochetas y colocamos en una fuente.
Aliñamos por encima con el sobrante del plato y listo.


"CAPRICHO DE DIOSES...  una hojita fresca de albahaca al final de la brocheta para darle el toque perfecto. Fácil, rápido y vistoso, y por supuesto rico, rico."

16 junio 2014

ARROZ CON LECHE CON GM

"Aquí presento otra recetina con la olla GM, después de hacerla tres veces, al fin he dado con las medidas justas, justas para mi casa claro!.
A mí me gusta recién hecho, calentín, así meloso como se ve en la cuchara. El mayor de mis peques ha heredado mi pasión por este postre, aunque él lo prefiere frío y con canela. La pequeñina según le vaya, unas veces "igual que tú, mamá", otras "yo lo quiero como Lucas" y otras directamente le coge la cuchara a "paaapiii" que le gusta más con azúcar caramelizada.
Ya véis, diversidad de gustos para un mismo plato. A mí me gusta tanto que me vale de cualquier forma."









RECETA

Ingredientes:
- 1 vaso medidor de arroz + 1 dedo
- 1 vaso medidor de agua
- 1+ 1/2 vaso medidor de azúcar
- 1 litro de leche
- 1 palo de canela
- 1-2 tiras de piel de limón
- 1 c/c de mantequilla


Elaboración:
Encedemos la olla en modo cocina, echamos el arroz y el agua y removemos unos segundos hasta que el arroz suelte el almidón.
A continuación echamos la leche, la canela y el limón y programamos cocina 8 minutos. Dejamos despresurizar. Abrimos la olla y añadimos el azúcar, removemos durante un minuto más y añadimos la cucharadita de mantequilla, removemos hasta que se deshaga y programamos un minuto más. Dejamos despresurizar y abrimos.
Removemos y a las cazuelas o a la fuente donde se dejará reposar.
Servimos adornado con azúcar requemada o espolvoreado con canela.



"CAPRICHO DE DIOSES... un postre de toda la vida hecho en un santiamén."