TARTA KIT KAT

"Sigo con el momento dulce, esta tarta fue para Pablo, un amiguín de mi hijo y que junto con sus padres y el pequeñín de la casa, Mateo, ya forman parte de nuestras vidas. Su mami celebró el cumple para todos los amigos y como los padres no nos queremos perder nada, llevamos la comida y allí nos plantamos a pasar el día!. Fútbol, parque, charla... un día estupendo que ya estamos pensando en repetir!."

¡¡FELICIDADES PABLO!! 

RECETA

Ingredientes:

- Bizcocho de yogurt (aquí)

Almíbar:

- Agua

- Azúcar

- Amaretto

Relleno:

- Dulce de leche

- 400 gr. de nata montada con azúcar y 500 gr.de mascarpone 

Decoración:

- Lacasitos

- Conguitos blancos y negros

- Chocobolas blancas y negras

- Emanems

- 1 morenito

Elaboración:

Pondremos en un cazo al fuego, misma cantidad de agua y azúcar y un chorrín de licor. Dejaremos unos minutos hasta que reduzca un poco y dejaremos templar.

Hacemos el bizcocho y lo dividimos en tres partes que empaparemos con el almíbar antes de cubrir con el relleno de nata montada y mascarpone.

Para decorar, untamos el bizcocho ya montado con dulce de leche por encima y los laterales, y decoramos como véis en la foto.

"CAPRICHO DE DIOSES... es una elaboración nada complicada y muy vistosa. Descubrí además que se trata de una tarta muy agradecida, los niños terminaron con la decoración y el bizcocho quedó para los padres, así que todos contentos!."

TARTA MILHOJAS Y CUMPLEAÑOS DE MI PRINCESA

"Hace 5 años, más o menos a estas horas, tenía en mis brazos a mi segundo hijo, mi niña, preciosa, chiquitina y sin pelo... . Esta vez la pude tener en mis brazos nada más venir a este mundo y disfrutar de una de las mejores sensaciones de mi vida, imposible de explicar, que repetía por segunda vez y repetiría cuantas veces pudiera.
Ese día se completó el círculo, me dí cuenta de que eso era para lo que había nacido, para ser madre. En casa me esperaba mi chiquitín de 20 meses al que esperé sola con mi princesa en la cuna, y cuando su papá me lo trajo, lo cogí, lo achuché en mis brazos y fuimos los tres a conocer a su hermanita. Otro momento inolvidable que guardo con cariño en mi retina.
Ahora mismo, verlos en mi cama dormidinos uno al lado del otro mientras escribo este post, es otra de las sensaciones que serenan el alma y que me dicen que lo importante no es lo que tengo, sino con quién lo comparto.
Vamos al grano, obviamente hoy celebramos su cumple con la familia. Para la ocasión se me antojó una tarta milhojas pero no ha sido la mejor de mis ideas. De hecho, si no fuera por el cumpleaños, no la publicaría.
Como la temática del cumple era Frozen, la cumpleañera, galletas, globos, piruletas y tarta iban en la línea."

 

 

 

La tarta pretendía ser una milhojas rellena de crema chiboust (receta aquí), la verdad es que estaba buenísima, pero se desparramó entera, así que tuve que meterla al congelador, después congelada... en fin, la crema tendría que ser más consistente, la repetiré y entonces pondré la receta.

 

 

 

 

 

 

 

Después, la cumpleañera repartió unas galletinas entre todos los invitados más contenta que unas pascuas.

Luego las andaba pidiendo para comérselas...

 

 

 

 

También aproveché para probar con el chocotransfer, y preparamos estas piruletas que se acabaron en un abrir y cerrar de ojos.

 

 

 

 

 

 

 

"CAPRICHO DE DIOSES... comencé este post el día 13 más o menos a la hora de tu nacimiento, ojalá algún día cuando leas estas palabras, sientas el mismo amor por mí que siento y sentiré por tí y por tu hermano durante todo lo que me queda de vida. TE QUIERO PRINCESA!."

 

 

 

EMPANADA DE CECINA Y QUESO DE CABRA

"El relleno de esta empanada lo probé por primera vez en un picoteo que preparamos con motivo de la "graduación" de nuestros pequeñines en infantil.

A partir de ese momento ha sido un descubrimiento tras otro, el último, el tomate seco en aceite que encontré en Mercadona.

Esta es la segunda vez que la hago y tocó de hojaldre, ambas masas están muy ricas por lo que dejo receta de masas y relleno."

RECETA

Ingredientes para la masa:

- 1 vaso (de agua) de natas o 100 gr. de margarina

- 1/2 vaso (de vino) de aceite

- 1/2 vaso (de vino) de vino blanco

- 1/2 tacita (de café) de leche

- 1 huevo

- 1 nuez de levadura prensada 

- Harina

- Sal
ó
- Masa de hojaldre (Lidl o receta casera aquí)

Ingredientes para el relleno:

- Cecina

- Queso de cabra

- Tomate seco en aceite

Elaboración:

Calentamos la leche y disolvemos en ella la levadura.

En un bol, batimos el huevo y añadimos el vino, aceite, natas o margarina, y la leche caliente con la levadura desleída. Añadimos la sal.

Vamos agregando la harina poco a poco hasta formar una masa que se despegue de las manos. 

Dejamos reposar hasta que doble volumen y utilizamos.

Relleno:

Colocamos la masa, echamos el tomate seco cortado en trocitos, encima las lonchas de cecina y terminamos con el queso de cabra en trocitos.

Tapamos con el resto de la masa y pincelamos, yo en este caso en lugar de utilizar huevo batido, utilicé el aceite del tomate seco.

Al horno a 200º-220º hasta que la masa esté hecha.

"CAPRICHO DE DIOSES... aunque ya fue hace un año, su sabor me transporta a los amiguinos de mi hijo, al final del cole y a reunión de padres-amigos de una mini pandi que espero dure muchos años." 

PASTELA DE POLLO

"Tenía ganas de probar la masa filo, la compré para unos rollitos de primavera y con lo que me sobró, improvisé esta pastela de pollo, que aunque se puede comer fría o caliente, nos gustó mucho más caliente.

Buscando en la blogosfera la historia de esta masa, encontré varios blogs, comentarios de Arzak, etc. que aquí os dejo a modo de resumen: 

La pasta philo, también denominada pasta o masa filo, phyllo, es una masa fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. Se utiliza especialmente en la cocina griega y árabe, para repostería y rellena de preparaciones saladas.

La pasta filo no debe estar expuesta al aire por lo que se al trabajar con ella debe hacerse con mucha rapidez, cubriendo las hojas que no se usan inmediatamente con un paño.

Puede conservarse herméticamente cerrada, en la nevera o en el congelador. 

Su característica más apreciada es el resultado crujiente que ofrece una vez horneada y la delicadeza de su sabor."

RECETA

Ingredientes:

- 8 láminas de masa filo

- Restos de pollo asado

- Ciruelas pasas

- Tomates secos en aceite

- Queso azul y brie

- Mantequilla

 

Elaboración:

Fundimos la mantequilla en el microondas y pintamos con ella el molde que vayamos a usar. Colocamos una lámina de masa filo y la untamos con mantequilla dejando que sobresalgan los bordes; colocamos otra lámina y la pintamos de nuevo, así hasta 4.

Echamos por encima el pollo troceado mezclado con las ciruelas pasas troceadas.

Colocamos otras 4 láminas de masa filo emantequillando una a una como el proceso anterior.

Colocamos encima el tomate seco troceado y el queso.

Cerramos con los bordes pintando bien con mantequilla. Podemos también pasar una brocha con un poco de aceite de los tomates.

Al horno a 180º 30 minutos.

"CAPRICHO DE DIOSES... imposible no enamorarse de la delicadeza de esta masa, crujiente y ligera, tengo un montón de caprichitos que darme... ."