ROCAS BLANCAS Y NEGRAS

"Estas rocas las ví en Canal Cocina, yo las preparo con una mezcla de chocolate negro y con leche y con almendras, -aquí os dejo el enlace- pero me llamó la atención la mezcla utilizada. Ahora sólo me falta la cesta de caramelo en las que se presentaban; eso será en otra ocasión.Parte de ellas, se las regalé a mi prima Mari por su cumple, una estupenda cocinera y repostera de la que aprendo algo cada vez que la visito. A ver si se anima y crea un blog para deleite de todos nosotros."

RECETA 

Ingredientes:

- 100 gr. cobertura blanca de chocolate 

- 100 gr. pistachos

- 10 gr. manteca de cacao

Elaboración:

Ponemos el chocolate junto con la manteca de cacao al baño maría. Cuando se funda, se añaden los pistachos troceados. Separamos del fuego y mezclamos bien.

Vamos haciendo montoncitos con dos cucharas y colocándolos en papel sulfurizado o silpat.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

RECETA

Ingredientes:

- 100 gr. cobertura negra de chocolate

- 80-90 gr. cereales al gusto -yo usé all bran-

- 10 gr. manteca de cacao

Elaboración:

Ponemos el chocolate junto con la manteca de cacao al baño maría. Cuando se funda, se añaden los cereales. Separamos del fuego y mezclamos bien, añadimos más si es necesario.

Vamos haciendo montoncitos con dos cucharas y colocándolos en papel sulfurizado o silpat.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

"CAPRICHO DE DIOSES... una roca de chocolate negro acompañando una infusión para las que no queremos engordar pero no podemos resistirnos a estos pequeños placeres... Mmmmmm... ."