PANINIS CASEROS

"Necesito vacaciones ya!!!!. Está resultando un año intenso y no veo el día de que lleguen las vacaciones de verano. Tampoco es que me vaya a ir lejos, es más no creo que me vaya, pero con desconectar de la rutina diaria me basta. Una de las cosas que más me gusta en vacaciones es salir de casa con mis peques y mi mitad sin móvil ni reloj, hacer exactamente lo que nos apetezca en el momento que nos apetezca. Os puedo asegurar que este acto tan sencillo es una de las cosas que más feliz me hacen, de hecho es "casi" norma obligada la mañana de los sábados.

Y es que tengo un montón de planes para las vacaciones, el que más viene a cuento es precisamente poner un poco al día el blog. Tengo un montón de entradas por publicar y es que llevo una etapa bloguera un poco vaga.

Igual igual que la cenita que preparé ayer a mi mitad. Pan que sobraba y cuatro ingredientes en la nevera me encendieron la bombilla y se me ocurrió preparar estos paninis."

RECETA

Ingredientes:

- pan de barra

- 1 lata de tomate triturado al natural

- especias al gusto

- 3 lonchas de bacon

- aceitunas negras sin hueso

- queso para fundir

- orégano

- aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero que hice fue preparar una salsa de tomate. En un cazo al fuego echamos la lata de tomate triturado, un poco de sal, un poco de azúcar, ajo granulado, especias diversas -yo utilizo un preparado de pizza-, un poco de óregano y dejamos que reduzca un poco.

Cortamos la barra como si fuera para bocadillo, untamos con la salsa de tomate, un poco de queso, el bacon, las aceitunas, otro poco de queso y al horno con calor sólo por arriba.

Sacamos del horno y servimos adornado con un poco de orégano y una línea de aceite... .

"CAPRICHO DE DIOSES... ideal para aprovechar restos de pan duro; tarda en hacerse el tiempo de abrir un moscato rosado para acompañarlos."