SALPICÓN DE MARISCO

"Esta receta estaba en mis pendientes y me estrené con ella en Nochevieja, nos gustó tanto que el finde pasado la repetí a propósito de una comidita medio improvisada que nos surgió.

Hay tantas recetas como ingredientes quieras meterle, mejillones, rape, merluza,... . Yo hice la versión sencilla y me gustó mucho aunque me apetece probar añadiéndole algún otro ingrediente. 

Fácil, vistosa y riquísima, se prepara el día antes ya que le conviene reposar para coger todo el sabor de la vinagreta, por lo que además adelantas trabajo.

La carne de centollo que sería lo más laborioso de preparar la compré ya lista y aunque no es barata, la calidad del producto muy aconsejable amén del ahorro más que considerable de trabajo."

RECETA

Ingredientes:

- 1/2 kg. de gambones o langostinos

- 6 palitos de marisco

- 1 cebolla

- 250 gr. carne de centollo y buey 

- 3 pimientos del piquillo

- 2 huevos cocidos 

- Vinagreta hecha con una parte de vinagre y 2 de aceite

- Sal

Elaboración:

Cocemos los huevos y los gambones o langostinos. Dejamos enfriar.

Troceamos muy menudos el resto de los ingredientes excepto los gambones que dejaremos en trozos más grandes para encontrar los tropezones. 

Mezclamos todo y aderezamos con la vinagreta.

A la nevera hasta el día siguiente. 

"CAPRICHO DE DIOSES... un bocado delicioso para los amantes del marisco. Ya tengo preparado el evento, esta vez voy de invitada y mi aportación será este plato... . Conociendo a los anfitriones, éxito garantizado."