FELIZ CUMPLE ISINA!

Hoy es mi cumple, fecha que me encanta celebrar. Ya son 50 y me he parado un momento a pensar y pasar por aquí a dejarlo escrito me ha parecido una buena idea.

Entre todas las felicitaciones que he recibido me ha gustado mucho una y unido a conversaciones, debates y formas diversas de pensar de unos y otros, he querido dejar por aquí esta reflexión para como sabéis, echar mano de ella cuando la necesite.

Hoy más que nunca, vivimos en el mundo de los datos. Se han vuelto tan importantes en nuestra vida que casi parece que esta se mide en cuántos: cuántos likes nos han dado, cuántos pasos hemos avanzado, cuántas horas hemos dormido, cuántos, cuántos, cuántos…

Pero hay muchos más que no conocemos y aprovechando mi 50 cumpleaños los he buscado y os voy a contar más cosas sobre mí:

• Hasta el día de hoy mi corazón ha latido 2 billones de veces;
• He  viajado alrededor del sol más de 47896 millones de km. Casi nada! 
• En estos 50 años también he vivido 103 eclipses solares;
• Al menos he dado y recibido 146.000 abrazos y muchos más besos; 
• y si, por alguna casualidad hubiera nacido en Marte, hoy estaría cumpliendo 26 años.

Mientras toooodo esto pasaba, yo me dedicaba a lo realmente importante: vivir.

Porque somos todas esas cosas que hacemos mientras dejamos de contar. Así que hoy deseo seguir viviendo mientras el contador avanza. 

"CAPRICHO DE DIOSES... Hoy cumplo 50 años,orgullosa del camino andado, orgullosa de las experiencias capitalizadas. Feliz por los sueños cumplidos y aún más, por todos los sueños que me quedan por cumplir."

BECHAMEL DE COBERTURA

"Me gusta hacer la bechamel que me enseñó mi madre (aquí) al modo tradicional, al fuego, removiendo, con caldo... pero esta receta que encontré  en Velocidad de Cuchara  me parece perfecta para tener a mano en la preparación de lasaña, canelones, etc.

Antes preparaba muy pocas veces canelones por el tiempo que llevaban, pero desde que encontré los canelones de tubo y vi a mi suegra prepararlos al por mayor, me apunté a hacerlos. No lleva mucho más trabajo ya que solo es más cantidad, así que el día que hago canelones, preparo relleno para usar todos los que trae la caja, los voy preparando y colocando en fuentes de cristal aptas para horno, les echo la bechamel y al congelador. Así tengo para dos o tres veces, solo sacar del congelador, echarles el queso y al horno."

RECETA

Ingredientes:

- 70 ml. de aceite de oliva virgen extra

- 30 gr. de cebolla

- 70 gr. de harina

- 500 ml. de leche entera 

- sal

- pimienta

- nuez moscada

Elaboración:

Ponemos el aceite y la cebolla en el vaso y programamos 3 min, Varoma, v.3 y 1/2.

Añade la harina y rehoga 1 min, 100º, v.2 y 1/2.

Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla 10" en v.6, y programa 7 min. Varoma, v.4.

"CAPRICHO DE DIOSES... una coliflor en el varoma mientras se hace la salsa. Echar por encima, gratinar y listo!"

APPLE PIE GRANOLA CON YOGURT

"Hace unos días vi en Canal Cocina este postre aunque yo lo veo más como desayuno o merienda. Os dejo la receta tal como la hace Amanda Laporte, aunque yo no respeté las cantidades. Hice todo lo que ocupa la bandeja del horno y lo que sobró lo he metido en un tarro para ir usándolo tanto de esta forma como añadiendo una cucharada al yogur o al queso batido.

La granola básicamente es un mix de granos, semillas, cereales y frutos deshidratados o secos. La mezcla se hornea hasta que sea crujiente y esa es precisamente su diferencia con el muesli que posee una textura más suave y fina, al elaborarse con cereales crudos, no siendo tostados al horno.

Este delicioso preparado aporta fibras facilitando así la digestión, energía para todo el día, ayuda a combatir el colesterol, controla los niveles de azúcar en sangre, aporta grasas saludables y es una excelente fuente de vitaminas y minerales.

Proporciona saciedad, lo que nos hará sentirnos satisfechas por más tiempo y como todo alimento integral, la granola contiene antioxidantes que ayudan a nuestro cuerpo a estar protegido de los radicales libres que son dañinos para nuestro organismo."

RECETA

Ingredientes:

- 3 yogures griegos

- 3 manzanas golden

- Azúcar moreno

- Mantequilla

Granola:

- 150 gr. avena

- 75 gr. nueces

- 20 gr. semillas de sésamo

- 40 gr. uvas pasas 

- 30 gr. coco rallado

- Sirope de ágave

- 1 cda. canela

- 1 pizca de jengibre en polvo

- 1 pizca de sal

Elaboración:

Empezamos con la granola, en una bandeja del horno con papel sulfurizado echamos avena y las nueces por encima, lo llevamos al horno unos minutos a 180º, mientras tanto ponemos en una sartén el azúcar moreno con un trozo de mantequilla a fuego bajo y echamos las manzanas cortadas en cuadritos.

Sacamos la bandeja de horno y añadimos el coco rallado (a nosotros nos gusta, así que eché bastante), sésamo, las uvas pasas, el sirope de ágave, la cucharada de canela, una pizca de jengibre y pizca de sal. Metemos de nuevo al horno unos minutos.

Cuando esté caramelizada la manzana, apartamos y dejamos enfriar un poco.

Sacamos del horno la granola, removemos todo bien y dejamos enfriar.

Colocamos en los vasos la manzana, el yogur y la granola por encima, las cantidades son un poco al gusto, depende si te gusta con más manzana o con más granola...

"CAPRICHO DE DIOSES... una forma saludable de empezar el día, ahora toca adaptarla a nuestro gusto, un poquito más de frutos secos según mi mitad... y perfecto!"