02 marzo 2014

CROQUETAS DE SETAS

"En las dos últimas comidas con mis amigos de la orquesta, Conchi nos trajo unas croquetas de setas que nos entusiasmaron. La segunda vez que las trajo me quedé unas pocas en el congelador que, junto con su receta, me sirvieron de guía para preparar hoy éstas que aquí os traigo.
En casa nos han gustado mucho, hasta nuestro pequeño gourmet de los "tropezones" lo está intentando, de hecho cuando no se da cuenta, le encantan."






RECETA

Ingredientes:
- 1 bote de setas y champiñones
- 200 gr. de harina
- 500 ml. de caldo de verduras
- 500 ml. de leche
- 2 dientes de ajo 
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Huevos
- Pan rallado

Elaboración:
Abrimos el bote de setas y las pasamos por un colador reservando el líquido.
En una sartén con aceite echamos el ajo picado muy menudo, lo freímos un poco y añadimos las setas, salpimentamos y dejamos que se hagan un poco.
Añadimos la harina y la tostamos durante unos minutos, mientras tanto calentamos el caldo de verduras junto con el líquido de las setas en un bol y la leche en otro.
Cuando la harina esté bien tostada añadimos el caldo caliente sin dejar de remover para que se vaya haciendo la crema, iremos añadiendo entonces la leche poco a poco hasta dar con el espesor deseado. Dejamos cocer y pasamos la mezcla a un bol y dejamos enfriar.
Hacemos bolas y las pasamos por huevo y pan rallado, yo en este caso usé pan rallado normal mezclado con un poco de pan con ajo y perejil.


"CAPRICHO DE DIOSES... deliciosas como aperitivo para grandes y pequeños. Calentinas y con una copina de vino tinto, entran solas... ."

16 comentarios:

  1. Una deliciosa receta, sin duda la prepararé
    Saludos !!

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  2. Deliciosas, adoro las croquetas y estas se ven muy cremosas.
    Besoss

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  3. Que buenísima pinta tienen, gracias y buenas noches.

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  4. Madre mía!!! cómo a mi me gustan.. ummmmm ¡Qué buena pinta!!!

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  5. Umm que pinta madre en casa nos encantan las croquetas pero de setas no las he echo nunca y despues de ver estas tuyas estoy tardando.
    Te han quedado divinisimaaaaaaaaaas.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  6. Doy fé de que estaban buenísimas! Las voy a hacer seguro ;). Un besin

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  7. Solo con saber que son croquetas de setas, me estaba entrando hambre, pero al ver lo cremosas que están ya sí que me he vuelto loca :P

    Un beso!!

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  8. Que ricas estas croquetas... estan diciendo "comeme".
    Me ha gustado el detalle de las setas.
    Besitos

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  9. Con lo que nos gustan en casa las croquetas y nunca las he hecho con setas. Pero viendo la buena pinta que tienen, no nos las podemos perder. Me las apunto para el finde.

    Un besazo

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  10. ya sólo leyendo croquetas.. se que me va a gustar. Y después leo los ingredientes y ya flipo!
    que ricas por dios!

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  11. Que ricas y cremositas que te quedaron me encantan las croquetas de setas.
    Saludos.

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  12. a mi las croquetas dámelas de todos los sabores, pero eso si caseras, estas de setas están que se salen, que pinta¡¡¡
    un beso

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  13. Qué cremositas se ven por favor, de setas son irresistibles!!! lo que lleve setas me atrae como un imán...Buenísimas!!!

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  14. ummmmm que ricas tienen que estar estas croquetitas!
    besitos!!

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  15. Las croquetas me encantan y son muy socorridas como acompañamiento de cualquier plato, pero con setas y champis, tienen que estar buenísimas. No hay más que verlas :-)

    Un besín.

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