23 febrero 2014

BIZCOCHO INTEGRAL DE ALMENDRA

"Tenía ganas de bizcocho pero me apetecía disfrutar de un buen trozo sin sentimiento de culpabilidad. Aunque ya tengo una receta de bizcocho integral -aquí-, me apetecía cambiarlo un poco añadiéndole más frutos secos. Así, cambié una medida de harina por la misma cantidad de almendra molida y adorné con nueces. El cambio, personalmente, ha sido para mejor."






RECETA

Ingredientes:
- 1 yogur desnatado, y utilizando como medida el vaso del yogur:
- 1 medida de yogur con aceite
- 1 y 1/2 medidas de azúcar de caña integral
- 2 medidas de harina integral
- 1 medida de almendra molida
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1/2 manzana en trocitos 
- 10 nueces para adornar
- 1 chorrito de licor -opcional-

Elaboración:

Mezclamos los ingredientes excepto la manzana y las nueces. 
Echamos la mezcla en el molde engrasado.
Cortamos en daditos pequeños la manzana la echamos por encima de la mezcla. Con una cuchara haremos unas rayas a la mezcla para que se introduzcan un poco. 
Al horno a 160º hasta que esté hecho, en mi caso, aproximadamente 1 hora. Unos 15 minutos antes de sacarlo del horno, colocamos las nueces y dejamos que se termine de hacer.

"CAPRICHO DE DIOSES... la manzana le da un toque húmedo que me encanta en los bizcochos, delicioso con un café con leche calentín... ."


9 comentarios:

  1. Qué bueno se ve! Madre mía, sí lo llego a ver visto no quedaba nada fijo! Besos cuñi

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  2. Tienen una pinta deliciosa, me encanta la receta
    Me encanta un besote
    Muaks

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  3. Que pinta tan buena que tiene se ve jugosísimo, y muy rico de sabor con los ingredientes que le has puesto.
    Besos.

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  4. Yo estoy dispuesta a pecar en toda regla comiendome un buen pedazo de este bizcocho. Tiene una pinta fantástica.
    Besos y buen comienzo de semana

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  5. Ohh que pinta!!, de buena gana me comería unos pedacitos, besos!!

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  6. Esto hay que probarlo, me gusta ese colorcito y la miga que tiene.

    Besines

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  7. Vaya pinta tiene!! Y además light, lo cual quiere decir que es perfecto. Me quedo con la receta, porque es ideal para poder darme el gustazo de comer dulce y medio saltarme la dieta, jajaja.
    Por cierto, que no me ha dado tiempo a comentarte tu anterior post. Felicidades por ese libro!! Es un lujo poder tener tus recetas encuadernadas y que puedan estar al lado de la de los grandes cocineros...

    Un besazo, guapa

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  8. Que pintazaaaaaaaaa tiene madre ademas integral y con almendra ummmmmmm tengo que hacerlo en cuanto pueda seguro esta de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  9. Tu bizcocho además de rico es nutricionalmente perfecto. Aceite , cereales, fruta... seguro que lo hacen delicioso.
    Besoss
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/02/sal-sodio-2daparte.html#comment-form hoy desde

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