BIZCOBOMBONES

"La preparación de la Tarta Cofre para el cumpleaños de mi peque -aquí-, me dejó restos de bizcocho de cholate, ganaché, dulce de leche y galletas trituradas. Como me gusta aprovecharlo todo, se me ocurrió preparar unas bolitas de "restos", idea que resultó gustar tanto o más que el bizcocho.

Una vez hecha la mezcla de ganaché y dulce de leche, el bizcocho lo fui echando hasta conseguir la masa deseada; aún así me sobró para el desayuno del día siguiente."

RECETA

Ingredientes:

- ganaché de chocolate -aquí-

- dulce de leche -misma cantidad aprox.-

- bizcocho de chocolate -aquí- 

- almendra crocanti

- galletas maría trituradas

Elaboración:

Mezclamos el ganaché con el dulce de leche y vamos desmenuzando los restos de bizcocho hasta hacer una masa esponjosa que permita modelarse.

Vamos haciendo bolas y las rebozamos al gusto, yo unas las rebocé en almendra crocanti y otras con galletas trituradas.

"CAPRICHO DE DIOSES... creo que los incorporaré a mi recetario de bombones. Necesitaba una receta para los que no le gusta tanto el dulce y estas bolitas me parecen perfectas. Están deliciosas y no son nada empalagosas."