13 mayo 2015

VERDURAS EN TEMPURA CON SALSA TERIYAKI CASERA

"Me moría de ganas de hacer verduras en tempura, pero un día por otro no se lograba la cita. Fue en el cumpleaños sorpresa de Fermín cuando, después de una tempura exquisita con salsa teriyaki y mayonesa teriyaki, me decidí a no dejar pasar ni un día más sin hacerlo.
Deeeliiiicioosoooo, la salsa casera como no podía ser de otra forma, para probar hice una cuarta parte -os indico mis medidas entre ()-; aunque a los más pequeños no les entusiasmó mucho, a mi mitad y a mí nos encantó.
Necesitamos paladares gourmet para que me den su opinión... ."



 
SALSA TERIYAKI

Ingredientes:
- 250 ml. de jarabe de arce (65 ml.)
- 250 ml. agua (65 ml.)
- 125 ml. zumo de limón (30 ml.)
- 125 ml. de salsa de soja (30 ml.)
- 1 trozo de jengibre fresco
- Pimienta negra

Elaboración:
Echamos en una cazuela el jarabe de arce, la salsa de soja, el zumo de limón y un vaso de agua. Pelamos el jengibre y añadimos un par de trozos a la cazuela junto con un poco de pimienta negra.
Mezclamos todo bien y ponemos la cazuela al fuego.
Dejamos hervir la salsa hasta que reduzca. Retiramos los trozos de jengibre y servimos.


VERDURAS EN TEMPURA

Ingredientes:
- Calabacín
- Zanahoria
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- 150 ml. agua muy muy fría
- 110 gr. harina de tempura 

Elaboración:
Cortamos las verduras en bastoncitos y reservamos.
Ponemos una sartén con aceite a calentar.
Echamos la harina en un bol y poco a poco vamos añadiendo el agua -muy fría- y removiendo hasta que quede una masa. 
Echamos las verduras en la masa y vamos friendo en la sartén.
Las sacamos a un papel absorbente para que pierdan el aceite y servimos inmediatamente con la salsa teriyaki.

También las podemos acompañar con un poco de mayonesa mezclada con un par de cucharadas de teriyaki, no es exactamente mayonesa teriyaki pero está muy muy rica.



"CAPRICHO DE DIOSES... una sorpresa muy bonita de quien más quieres con gente que te quiere un montón. A veces no son necesarias nada más que ganas y buenos amigos. Felicidades Fermín!!"




9 comentarios:

  1. yo me ofrezco a probar! y otro que yo me sé tb jaaja Tiene que estar deliciosaaaaa :)

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  2. hummmmmmmmmmmmmmm tiene que estar de rechupete

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  3. Uummmmmmmmm deliciosa seguro no duro na de na una vez la pusiste en la mesa en casa no dejaran de hacerte la ola.
    Te ha quedado espectacular me llevo la receta a ver si puedo hacer esta salsa pronto que las verduras en tempura les gustan a mis chicos y siempre las pongo sin salsa .
    Bicos mil wapa.
    Bicos mil wapa.

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  4. la salsa teriyaki no es muy adorada en mi casa, pero hemos comido a menudo verduras en tempura y quedan muy ricas.. :)
    un beesito

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  5. Que ricos :) me encanta este picoteo. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  6. Mira tu por donde el hacerme viejo es motivo par experimentar una nueva receta,como dice el refrán: "No hay mal que por bien no venga"
    Un abrazo

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  7. Que buena la verdura en tempura y con ese toque de salsa más rica aún. Besosssss

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  8. Me encantan las verduras en tempura, con la salsa que sea, estas te han quedado estupendas, besos

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