"Esta receta se la cogí a Rosa de "las recetas de mi abuela", desde que la ví me enamoré de ella. Ha sido todo un éxito, en el cole, en la familia... mi mitad ha dado buena cuenta de la caja que os presento en la foto.La receta original la tenéis en el blog de Rosa, aquí os dejo el enlace para que la veáis. Yo la he hecho igualita que ella y me han quedado perfectos a la primera."
RECETA
Ingredientes:
- 425 gr. de harina normal
- 200 gr. de manteca de cerdo ibérico en pomada
- 125 ml. de vino blanco semidulce
- 2 cucharadas de azúcar
- una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de levadura
Elaboración:
En un
bol ponemos la manteca de cerdo que tendremos fuera de la nevera desde el día
anterior y con las varillas, vamos integrándola con el vino que iremos
echando poco a poco. No añadimos más vino hasta que tengamos bien integrado el
anterior, es importante hacer bien este paso ya que si no, la masa no saldrá
bien. Añadimos el azúcar y la sal y seguimos batiendo. Por último
echaremos la harina tamizada con la levadura e iremos amasando con la mano
hasta conseguir una masa fina y suave. Si la abrimos veremos ya un aspecto
hojaldrado.
Extendemos
la masa con un rodillo dejándola del grosor deseado -a mí me gustan
gorditos-. Con un cortapasas vamos cortando los nevaditos y colocándolos
sobre la bandeja del horno que tendremos cubierta con papel
vegetal.
Los llevamos
al horno que estará precalentado a 200º. La primera tanda la metemos a 200º los
primeros 5 minutos y después lo bajamos a 180º durante más o menos otros
20 minutos más. Lo dejamos unos 3-4 minutos más en el horno y los
sacamos.
El
resto de las tandas, -esta cantidad a mí me dio para tres hornadas- a 180º unos
20 minutos aunque como siempre, depende del horno.
Los
vamos colocando en una rejilla y sin dejarlos enfriar los vamos rebozando con
abundante azúcar glass. Cuando están fríos, yo los volví a rebozar para que
quedaran más cubiertos.
"CAPRICHO DE DIOSES... aunque apetecen todo el año, parece que en Navidad presta más comerlos. Yo sólo he probado uno pero me supo a gloria."
tienes toda la razon es una receta de las que enamoran, a mi tambien me encanto cuando se la vi a Rosa, y tu los has bordado, te han quedado perfectos, te deseo unas felices navidades en compañia de todos tus seres queridos, Un abrazo muy grande
ResponderEliminarA nosotros nos encantan, nunca he hecho en casa...
ResponderEliminarme lo apunto! :)
Me alegro un montón que os hayan gustado, la verdad es que en casa volaron. Te quedaron estupendos. Por mí puedes redactar la receta como quieras, quitar y poner a tu antojo o copiarla tal cual. Para mí el blog es un espacio para compartir y lo que me encanta es ver una de mis recetas en tu blog, para mí es un halago y te agradezco muchísimo que me hayas mencionado. Aprovecho para felicitarte las fiestas, que pases unos días muy felices en compañia de los que quieres y los que te quieren.
ResponderEliminarUn abrazo muy fuerte.
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