TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO CON PISTACHOS Y ARÁNDANOS

"Este año parece que la cosa va de turrones, con éste es el cuarto que hago aunque sea el segundo en publicar, el resto lo iré haciendo según los vaya repitiendo y mejorando algún detalle.

Desde que ví los ingredientes de este turrón me enamoré de él y eso que no soy yo precisamente de chocolate blanco; el toque crujiente de los krispies y el contraste del pistacho y arándano con el dulzor del chocolate blanco me ha encandilado."

RECETA

Ingredientes:

- 300 gr. de chocolate blanco

- 30 gr. de manteca de cacao

- 40 gr. de krispies (cereales de arroz inflado)

- 50 gr. de arándanos deshidratados

- 50 gr. de pistachos

Elaboración:

Fundimos el chocolate blanco con la manteca de cacao al baño maría. Mientras tanto, partimos a la mitad los pistachos y arándanos a fin de que nos queden trozos identificables pero no muy grandes.

Una vez fundido el chocolate y la manteca de cacao, añadimos los krispies y cuando éstos estén bien integrados, los arándanos y los pistachos. Mezclamos todo bien y al molde escogido.

"CAPRICHO DE DIOSES... un chocolate puramente artesano. Envuelto en papel film con un lazo granate o pistacho, sería un buen presente para una invitación a una cena en estas fechas, seguramente no habrá otro igual en la mesa... ."

TURRÓN DE CHOCOLATE TIPO SUCHARD

"El rey Baltasar no estaba de acuerdo
con el orden de la caravana:
-Yo debería de ir el primero.
El rey Gaspar no estaba de acuerdo
con el orden de la caravana:
-Yo debería de ir el primero.
El rey Melchor se paró y dijo:
-¿Se puede saber por qué no vamos uno al lado de otro,
de modo que los tres vayamos en cabeza?
Se miraron Baltasar y Gaspar:
-La verdad es que Melchor se merece ir el primero.
Y siguieron la Estrella, hasta Belén,
Melchor el primero,
Gaspar y Baltasar detrás"

RECETA

Ingredientes:
- 150 gr. chocolate con leche
- 150 gr. chocolate negro Nestlé postres
- 30 gr. manteca de cacao 
- 70 gr. choco-krispies 

Elaboración:

En un cazo al baño maría fundimos la manteca de cacao con los chocolates; una vez fundimos añadimos los choco-krispies, removemos bien y lo echamos en un molde.

Para el turrón de chocolate utilicé un brik de leche cortado por la mitad, a lo largo, es la medida perfecta.

En el caso del turrón con el molde de tren, utilicé dos tipos de cereales, mitad choco-krispies mitad kellog´s clásicos.

"CAPRICHO DE DIOSES... es tan tan fácil de hacer y queda tan tan crujiente que es imposible hacer sólo una tableta, sabe a Navidad... ."

CARROT CAKE (Tarta de zanahoria)

"Por fin he encontrado la receta definitiva de Carrot Cake, gracias Sara por darle el toque definitivo a este bizcocho/tarta que se ha vuelto un imprescindible en nuestra casa. El Carrot Cake es hoy en día probablemente uno de los postres más emblemáticos de la cocina norteamericana, pero su verdadero origen es británico. Para conocer su historia tenemos que remontarnos a la Edad Media donde los cocineros incorporaban la zanahoria y otros vegetales dulces como endulzantes naturales a sus bizcochos debido a su fácil accesibilidad y bajo coste.Cuando los endulzantes comenzaron a bajar los precios, las zanahorias dejaron de utilizarse hasta la época de escasez y racionamiento de la II Guerra Mundial, donde retomaron su antigua popularidad sobre todo en Gran Bretaña, donde, en esta ocasión, se presentaban como una alternativa saludable para postres tradicionales."

INGREDIENTES
Bizcocho:

- 200 gr. azúcar moreno

- 250 gr. zanahorias trituradas

- 4 huevos

- 240 ml. aceite de girasol (yo usé 170 y 70 de oliva)

- 250 gr. harina

- 2 ctdas. levadura

- 2 cdtas. canela

- 1 cdta. bicarbonato

- 1/2 cdta. sal

- 1/4 cdta. nuez moscada

- 100 gr. nueces trituradas

- 1 naranja

Frosting:

- 150 gr. de mantequilla temperatura ambiente

- 200 gr. azúcar glass

- Zumo 1/2 naranja -al gusto-

- 500 gr. queso mascarpone

(otra opción) Glaseado de queso:

- 125 gr. mantequilla en pomada

- 225 gr.azúcar glass

- 250 gr. queso untar tipo Philadelphia
- 1/2 cucharada vainilla

Elaboración tx:

Antes de ponerme con la masa del bizcocho, precaliento el horno.

Pulverizo el azúcar moreno con la piel de naranja en 20" en v.5-7-9. Reservo.

Trituro las zanahorias 5" en v.5. Reservo.

Sin lavar el vaso, echo los huevos, aceite y el azúcar moreno y batimos 30" v.5. Añadimos las zanahorias 15" a v.3, y posteriormente la harina, levadura, canela, bicarbonato, sal y nuez moscada 5" a v.6.

Lo pasamos a un bol donde integraremos las nueces picadas y de ahí al molde untado en mantequilla y al horno 50 min. 160º.

Veremos que está hecho cuando atravesando un pincho, éste salga seco.

Lo sacamos del horno y lo abrimos al medio, quedándonos dos mitades  que  dejaremos enfriar para poder montar la tarta con la crema.

Para  el  frosting batiremos la mantequilla  con el azúcar glass  aprox. 2 min. v.3. Agregamos el queso y programamos 2 min. v.2. los primeros  30"  y  luego la  subimos a  v.3,  añadimos zumo de naranja al gusto y rellenamos y cubrimos por fuera.

"CAPRICHO DE DIOSES... buscando su historia, he descubierto que el 3 de febrero (mi cumple) está declarado como Día Mundial del Carrot Cake, así que ya tengo la excusa perfecta para prepararla ese día..."