PIZZA DE CEBOLLA Y GAMBAS

"Esta pizza la probé en casa de mi amiga Montse con motivo del cumpleaños de su hija. La había comido en un restaurante y le había sorprendido tanto que la repitió en casa. A mí me pasó exactamente lo mismo. La cebolla no debe ser muy fuerte para esta pizza ya que es el ingrediente principal, a mí me gustó más cuando utilicé cebolleta. En todo caso, sea cebolla o cebolleta el resultado es de verdad delicioso. Merece la pena al menos, probarla."

RECETA

Ingredientes:

- masa de pizza -por ejemplo ésta-

- salsa de tomate

- mozzarella en lonchas

- bacon sin grasa

- 1 cebolleta 

- 250 gr. de gambas

- queso rallado para fundir

Elaboración:

Ponemos en una sartén sin aceite, el bacon cortado en trocitos y salteamos un poco. Reservamos. Salteamos las gambas unos segundos, reservamos. En la misma sartén, echamos un poco de aceite y añadimos la cebolleta salpimentada a pochar lentamente hasta que esté transparente. Reservamos.

Extendemos la masa que ya tendremos preparada y la untamos con una cucharada de salsa de tomate. Cubrimos con lonchas de mozzarella, echamos el bacon y cubrimos bien con la cebolleta pochada. Añadimos las gambas y por encima un poco (no tanto como otras veces) de queso rallado.

Al horno a 220º hasta que esté hecha, en el mío unos 20 minutos más o menos. Espolvoreamos con orégano y lista!.

"CAPRICHO DE DIOSES... a veces, mezclo en el tomate un poco de preparado para pizza que se vende en los supermercados, le da un sabor italiano aunténtico."