QUICHÉ DE CALABACÍN A LOS TRES QUESOS

"Esta quiché la tengo pendiente de publicar esperando no sé a qué. Hoy me he animado e iré publicando poco a poco las recetas que tengo en modo borrador. Recuerdo que la hice con un calabacín de la estupenda huerta que tiene la abuela de mi mitad y quesos que andaban por la nevera. La prueba salió bien y es una más de las recetas que me acompañan."

RECETA

Ingredientes:

- Masa quebrada (aquí tenéis la receta, de no ser casera, me gusta la del Lidl) 

- Calabacín cortado en rodajas

- un poco de que rulo de cabra

- un poco de queso azul

- trocitos de mozzarella

- 1/2 sobre de queso rallado para fundir

- 3 huevos

- 1/2 vaso de leche

- Sal y pimienta

Elaboración:

Primero cocemos en blanco la masa 10 minutos a 250º, esta vez lo hice en un molde de silicona que coloqué encima de la rejilla del horno. De esta forma se hizo la masa sin problema, ya sabéis, colocando el papel que viene con la masa encima de ella y encima unas legumbres que le den peso -yo siempre uso unos garbanzos que tengo apartados sólo para cocer en blanco-. 

Mientras se va haciendo la masa, freímos un poco las rodajas de calabacín. Cuando saquemos la masa del horno, las vamos colocamos encima junto con los trozos de los distintos quesos -excepto el rallado- colocados por toda la tarta. Batimos los 3 huevos junto con la leche y queso rallado salpimentado y echamos la mezcla a la tarta. Al horno a 180º hasta que esté hecho, unos minutos sólo por arriba para gratinar y listo!.

"CAPRICHO DE DIOSES... cualquier otra mezcla de quesos, en lugar de mezclarlos colocarlos por separado... ir probando y probando, parecerá una quiché distinta cada día!."