QUICHÉ DE BACALAO

"Hace unos días, visitando el blog "mis recetas dulces y saladas" ví esta quiché y no me pude resistir. Me encantan las tartas saladas, así que versionando un poco la receta de Mar -añadiendo al invento unos champiñones que rodaban por mi nevera- ayer la preparé para cenar. Para aquellos que no conozcáis este blog os invito a que  lo visitéis, las recetas, las fotos... impresionantes, casi me da vergüenza dejar yo aquí las mías... . Esta vez la hice con masa de hojaldre, quedó muy bien aunque no obstante, prefiero la masa quebrada para este tipo de tartas."

 

RECETA

Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre

- 2 lomos de bacalao
- 1 puerro

- 1/2 cebolla
- ajo granulado

- 100 gr. de champiñones

- 1 bote de nata líquida de 200 gr.
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada


Preparación:

Pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite y ajo -yo utilizo el granulado), salpimentamos y añadimos el puerro troceado. Cuando ya esté casi hecho, agregamos los champiñones. En un bol batimos los huevos con la nata, salpimentamos y echamos una pizca de nuez moscada. Añadimos el bacalao troceado -yo lo compré ya desalado-.

Forramos un molde previamente engrasado con la masa de hojaldre, pinchamos y al horno  a 200º 10 minutos.

Sacamos y  volcamos el sofrito de cebolla, puerro y champiñones, por encima la mezcla con el bacalao y al horno a 200º, unos 25 minutos. Exquisita!

"CAPRICHO DE DIOSES... una cena rica rica en muy poco tiempo."