TOSTA DE CABRA SOBRE LECHO DE MANZANA Y PERA

"El viernes se confabularon los astros para poder preparar esta receta que llevo días pensando. Aunque llegamos tarde, en un plis estaban los peques cenados y dormidos así que como el ánimo se prestaba a ello, me puse manos a la obra preparando así un picoteo que daba la bienvenida al deseado fin de semana.

Con esta tapa participo en el I Concurso de Tapas organizado por el blog de Carolina "Che que bó", os recomiendo su visita, tiene cosas muy muy ricas... . A pesar de llevar en red unos meses, sólo hace un par de semanas que me paseo por los distintos blogs y acabo de descubrir un mundo. Es una pena que la falta de tiempo me impida entrar más a menudo; aún así, intentaré estar más presente por estos lares."

RECETA

- 2 rebanadas de pan rústico

- 1 manzana golden

- 1 pera conferencia

- 1 cucharadita de azúcar

- rulo de cabra

En un cazo con un poquito de agua echamos la manzana y la pera peladas y troceadas con una cucharadita de azúcar y dejamos que se vaya haciendo poco a poco hasta lograr una compota pero sin llegar a deshacerse del todo, así nos encontraremos trozos a la hora de comerlos.

En una sartén con una gota de aceite tostamos las rebanadas de pan. En esa misma sartén freímos vuelta y vuelta las rodajas de queso de cabra.

Untamos cada rebanada con la compota y encima colocamos las rodajas de queso de cabra tostadas. Presentamos con un chorro de aceite de oliva. 

"CAPRICHO DE DIOSES... como entrante en una comidita o cenita romántica..."