MUFFINS SALADOS DE QUESO AZUL

"Después de unas merecidas "mini" vacaciones en La Coruña, me incorporo de nuevo a estos lares que tanto me gustan. Un paraíso para descansar y desconectar de la rutina diaria aunque para mí es un placer compartir cualquier momento y cualquier lugar con mi mitad y mis pequeñines. Acuario, museos, parques, risas, pulpo a la gallega, ribeiro, nuggets y chuches, de todo y para todos, sin reloj, sin móvil y sin ordenador; así entendemos en mi casa las vacaciones. Todo un placer vaya.

Y como todo termina, nada mejor para ponerse las pilas y volver a la faena que estos muffins salados, los saqué de la blogosfera, un max-mix de ideas que me encantaron. 

La primera foto la comparten con otros que os enseñaré en la próxima entrada. Espero que os gusten."

RECETA

Ingredientes:

- 200 gr. harina

- 1 sobre de levadura

- sal y pimienta

- 1/2 vaso de aceite de oliva suave

- 1/2 vaso de leche

- 3 huevos

- 25 gr. de queso azul

- 25 gr. de nueces picadas y unas pocas aparte para decorar

- pera en su jugo en trocitos

Elaboración:

Echamos los líquidos en un bol y batimos. En otro bol mezclamos harina, levadura, pimienta al gusto y una pizca de sal. 

Unimos las dos mezclas, batimos hasta que quede una crema homogénea y añadimos el queso, las nueces y los trocitos de pera. Removemos suavemente con una espátula y colocamos en los moldes.

Encima de cada uno ponemos un trozo de nuez y al horno que estará precalentado, a 160º 35 minutos.

"CAPRICHO DE DIOSES... como entrante, merienda o cena de picoteo, calientes o fríos, una idea muy vistosa para llevar como invitados y muy muy rica... ."