MOUSSE DE CHOCOLATE

"Me encanta el chocolate en todas sus versiones. Hacía mucho tiempo que no lo preparaba en mousse, y pensando en hacer unas natillas para la merienda de mis pequeñinos, al abrir mi recetario apareció "ella", la mousse... tenía todos los ingredientes y muchíiiisimas ganas de una cucharada de semejante delicia, así que no se hable más, manos a la obra... . El resultado??. Sin comentarios... menos mal que tengo tres ayudantes en casa que se encargan de darle buena cuenta!."

RECETA

Ingredientes:

- 100 gr. azúcar

- 300 gr. chocolate -Nestlé postres-

- 6 huevos, separadas claras y yemas

- 200 ml. de leche

- 150 gr. de mantequilla

- unas gotas de zumo de limón

- una pizca de sal

- nata montada -opcional, para adornar-

Elaboración con tx:

Echamos en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programamos 5m., 80º v.4. Añadimos el chocolate troceado, dejamos que ablande y trituramos 15s. v.6. Pasamos a un recipiente y dejamos enfriar.

Lavamos muy bien el vaso y una vez seco y frío, colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las claras con unas gotas de limón y la pizca de sal y programamos 5-6m. v.3.

Mezclamos las claras con la crema de chocolate con movimientos envolventes para que no se bajen y la vamos echando en cuencos individuales. A la nevera. Si se desea, servimos con nata montada.

Elaboración tradicional:

En un cazo echamos en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y ponemos a fuego lento hasta que quede todo bien integrado. Cuando esté bien caliente sin llegar a hervir, añadimos el chocolate troceado, dejamos que ablande y separamos del fuego sin dejar de remover hasta que quede una crema. Pasamos a un recipiente y dejamos enfriar.

Montamos las claras a punto de nieve, añadiendo durante el proceso unas gotas de limón y una pizca de sal.

Mezclamos las claras con la crema de chocolate con movimientos envolventes para que no se bajen y la vamos echando en cuencos individuales. A la nevera. Si se desea, servimos con nata montada.

"CAPRICHO DE DIOSES... adornada con nata montada y no pensar en ello... sólo disfrutar cada cucharada, en esta ocasión ya era demasiado el exceso... ."

POLLO GUISADO CON CHAMPIÑONES

"Una receta de siempre hecha como siempre la he visto hacer.  Aprovechando un descuido al pedir el pollo -lo quería entero para asar-, y con unos champiñones que nos rodaban por la nevera, hicimos esta receta que encantó en casa. Receta muy aprovechable, al día siguiente te permite hacer un arroz o una empanada con los restos... si es que queda algo.

Fuente de la receta: Mamá."

RECETA

Ingredientes:

- 1 pollo en trozos

- 1cebolla

- 1 diente de ajo muy picadito o ajo granulado, al gusto.

- 1/2 pimiento rojo o pimientos del piquillo

- Azafrán

- Pimentón dulce

- Vino blanco

- champiñones

- patatas para freír

Elaboración:

En una olla con aceite, doramos un poco el pollo ya salpimentado al gusto. Añadimos cebolla, un poco de ajo y pimiento rojo. Un poco de azafrán y pimentón dulce para ponerle un poco de color. Le damos unas vueltas y echamos un poco de vino blanco,cuando se evapore el alcohol, bajamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo poco a poco,  si es necesario le echamos un poco de caldo o agua -a mí no me hizo falta-, cuando ya esté casi hecho, añadimos los champiñones hasta que termine de hacerse.

Freímos un poco las patatas y las echamos a la salsa para darles una vuelta.

"CAPRICHO DE DIOSES... hecho con "pitu de caleya", aunque tengo que preguntar a la fuente si en ese caso la receta variaría algo además del tiempo de cocción ."

LECHE FRITA

"Esta era una deuda pendiente con Marta, mi compi de trabajo, a la que le encanta la leche frita. Yo nunca probé una que no fuera la mía, así que necesitaba su sabio consejo. Me ha dado el parabién con un único "pero", el limón, pero es que no le gusta mucho. En todo caso, quizá la próxima vez use menos proporción de limón que de naranja.

La receta la saqué del libro de la Thermomix, y como en el blog me gusta tener también la receta tradicional, tiré de Montse una amiga también muy cocinillas, para que me diese la suya, gracias Montse por permitirme publicarla."

RECETA CON TX

Ingredientes:

- 150 gr. de azúcar

- la piel de un limón y de una naranja -sólo la parte coloreada-

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1 cucharada de aceite

- 110 gr. de harina

- 1 cucharadita de azúcar vainillado

- 600 ml. de leche

- 2 yemas de huevo

- un pellizco de sal

- Canela en rama

Para el rebozado:

- 12 galletas

- 2 huevos batidos

- Aceite para freír

- Canela en polvo mezclada con azúcar

Elaboración:

Rallamos las galletas 12 seg. a v.5-7-9 progresivo. Sacamos y reservamos en un plato.

Sin lavar el vaso echamos la mantequilla y el aceite. Programamos 2 minutos, 100º, v.4. Añadimos la harina y la tostamos ligeramente programando 1 minuto, 90º, v.4. Incorporamos la leche y mezclamos 10 segundos en v.8.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el resto de ingredientes y programamos 7 minutos,  90º, v.1y 1/2. Retiramos las pieles de los cítricos, la rama de canela y echamos la mezcla en un molde rectangular previamente humedecido. Dejamos enfriar.

Cuando la masa haya enfriado y endurecido la cortamos en cuadraditos que pasaremos por las galletas trituradas y el huevo batido. Los freímos en abundante aceite y los rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.

RECETA TRADICIONAL

Ingredientes:

- 1/2 l. de leche

- 12 cucharadas de harina

- 10 cucharadas de azúcar

- 2 huevos

- 1 cucharadita de mantequilla

- 2 cucharadas de canela molida

- Aceite

Elaboración:

En un cazo echamos 7 cucharadas de azúcar y 10 de harina. Añadimos la leche poco a poco removiendo constantemente. Ponemos el cazo al fuego y agregamos la mantequilla sin dejar de remover hasta que tenga la consistencia deseada.

Cuando la masa esté bien cocida y fina, pasamos por el chorro de agua fría una fuente plana y, sin secar, vertemos en ella la mezcla.

Cuando la masa haya enfriado y endurecido la cortamos en cuadraditos que pasaremos por las galletas trituradas y el huevo batido. Los freímos en abundante aceite y los rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.

"CAPRICHO DE DIOSES... a mí me gusta más caliente, a Marta -la dueña de éstas- fría de nevera. En cualquier caso, una delicia. Hacerlas con todo el cariño del mundo ha sido todo un placer... ."

VENTRESCA DE BONITO

"La ventresca, ventrisca o ventrecha entre otros nombres, es una pieza con forma triangular situada en la zona del vientre del atún. Se trata de una de las partes más sabrosas del bonito, de ahí que su preparación sea bien simple, una materia prima de esta categoría no necesita más.

Yo normalmente compro un bonito entero, el pescadero me saca la ventresca, el morro y cola para rollo y el resto rodajas que preparo bien a la plancha o en conserva. De precio sale fenomenal, para que os hagáis una idea estos días por aquí las rodajas están a casi 9 euros/kg y la ventresca a 18!. En la misma pescadería compras el bonito entero por menos de 6 euros. De esta manera tengo bonito de primera para casi todo el año. Una delicia más que nos ofrece el mar... ."

RECETA

Ingredientes:

- 1 ventresca de bonito -ésta era de 2 kg. o algo menos-

- 4 dientes de ajo laminados

- Sal

- Aceite

- Vinagre

Elaboración:

Encendemos el horno a potencia máxima. Mientras va calentando, colocamos la ventresca en la fuente o bandeja que vayamos a utilizar y la salamos un poco. Así como está, sin nada más, la metemos al horno el tiempo que tardamos en dorar los ajos.

Aparte, vamos laminando los dientes de ajo que freiremos en una sartén con un buen chorro de aceite, yo aquí le eché un poco de sal y un poquitín de pimienta blanca. Cuando estén dorados los sacamos del aceite y reservamos.

Sacamos la ventresca, le echamos un buen chorro de vinagre y regamos por encima con el aceite de freír los ajos. De nuevo al horno, 250º. Vigilar porque se hace enseguida, en este caso, sobre 15-20 minutos.

Sacamos y echamos los ajos por encima, regando un poco con el aceite y los jugos que ha soltado durante el horneado.

"CAPRICHO DE DIOSES... acompañado con unas patatas panadera y maridado con un ribeiro o albariño... de lujo!."

 

EMPANADA DE DÁTILES Y BACON

"Esta empanada la ví en dos sitios prácticamente a la vez. Fermín, mi mentor en esto del blog, me envía frecuentemente todo lo que encuentra relacionado con la cocina. Esta vez me envió un mail con recetas entre las que me llamó la atención ésta.

Más tarde, leyendo vuestras entradas la volví a encontrar, esta vez Rocío del blog "Un poquito de Rocío", nos enseñó esta empanada con alguna variación sobre la que había encontrado.

En cualquier caso, nunca la había hecho y está buenísima, nos ha encantado, así que no será la última vez que la prepare. Ya estoy deseando tener una celebración para agasajar con este plato a mis invitados."

RECETA

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre (Lidl por supuesto)

- 6 lonchas de bacon

- 150 gr. de dátiles

- Huevo batido para pintar (opcional)

Elaboración:

En una sartén sin aceite, freímos ligeramente el bacon y los dátiles. Cortamos a la mitad la plancha de hojaldre y colocamos la base en una fuente o bandeja engrasada. Colocamos las lonchas de bacon, encima los dátiles y taparemos con el hojaldre restante al que habremos cortado dos tiras -ancho y largo- que nos permitirán cerrar mejor la empanada. Utilizamos las tiras para decorar al gusto. Pintamos de huevo batido y al horno a 180º hasta que esté dorado el hojaldre.

He de decir que a mí no me gusta mucho pintar con el huevo batido pero bueno por esta vez... .

"CAPRICHO DE DIOSES...  a mí me gusta mucho más templada... ."

TARTA DE QUESO

"Por fin!. Por fin he encontrado la tarta de queso perfecta. Perfecta para mi gusto claro!, la cosa estaba complicada porque mi mitad me avisó desde el día que le conocí que la mejor tarta de queso del mundo era la de su madre, ainsss... cualquiera se pone a ello, no?. Hice unas cuantas, ricas, pero sin éxito rotundo así que lo dejé durante una temporada.

Hasta ayer. La semana pasada aprovechando que mi mitad no podría acompañarme -evitando así su veredicto-, me comprometí a hacerla para una reunión familiar que se celebraba este sábado y desde el jueves me puse con mi reto; lo primero la oficina, preguntando a mis compañeras más escucipladoras por su receta de tarta de queso. Cris me dijo que, aunque no se acordaba muy bien, la de ella era con queso San Martín, que la buscase por internet y me diría si era la misma que ella hacía.

Con las mismas me puse a ello y encontré la receta en "La república de mi cocina", una web estupenda con unas recetas muy muy buenas. A la vez, Pilar y Ana me dieron la suya, y hete aquí que salvo la marca del queso y alguna diferencia inapreciable, la receta era la misma!!. Cris a su vez me indicó que era ésa y garantizando el éxito me decidí por ella.

Evidentemente no será la más rica para todo el mundo, pero los que la probaron me dieron el visto bueno, y aprovechando el subidón, guardé un trocín para el más crítico de mis comensales, que, sin presiones de ningún tipo me ha dicho que está exquisita, por lo tanto prueba superada!!!.

Desde aquí le doy las gracias a todas mis compis que me ayudaron y por supuesto a la república de mi cocina -disculpa pero no sé tu nombre- hasta su base de galletas me ha quedado bien!!!.

Ahora me quedan las expertas: mi cuñada y su mami... ."

RECETA

Ingredientes:

Relleno:

- 500 grs. de queso fresco San Martín

- 3 yemas

- 3 claras

- 1 bote de leche condensada pequeño (370 grs)

- Confitura de fresa, arándanos... -al gusto y opcional-

Base de galletas:

- 1 paquete de galletas María Hojaldrada

- 75 gr. mantequilla

- 3 cucharadas de vino Sansón

Elaboración:

Empezamos con la base de galletas: -aquí os dejo la receta original de la base de galletas-

Trituramos las galletas bien con un rodillo, picadora, yo con la tx: un par de golpes de turbo y velocidad progresiva 1-4 hasta que estén trituradas. Las introducimos en un bol, agregamos la mantequilla y al microondas hasta que funda pero sin que llegue a quemar. Añadimos el vino y amasamos, yo necesité algo más de mantequilla -nunca más Sansón ya que nos amargará la masa- así que de nuevo al microondas y amasamos de nuevo hasta que la masa quede un poco húmeda.

En un molde desmontable engrasado por las paredes y forrado con papel sulfurizado, colocamos la masa repartiéndola bien y aplastándola con una cuchara por todo el molde para que quede igualada. Al horno 5-10 minutos a 180ºC para que seque un poco la masa. Sacamos y dejamos enfriar antes de poner el relleno.

Relleno:

Yo utilicé por comodidad la tx y la hice un poco a mi manera, no obstante, la república de mi cocina la hace de manera tradicional, aquí os dejo la receta original.

Coloco la mariposa en las cuchillas y añado la leche condensada junto con las yemas, v.3 unos segundos. Añadimos el queso y mezclamos de nuevo unos segundos a v.3, conseguiremos así una crema espesa.

Montamos las claras a punto de nieve y agregamos a la mezcla con movimientos envolventes para que no se bajen. Vertemos en el molde e introducimos en el horno a 160º 1 hora más o menos, hasta que empiece a dorar por arriba o como siempre, si pinchando en ella con un palillo, sale limpio.

A mí me gusta decorada con confitura de fresas o arándanos, normalmente la bato un poco con la batidora y la adorno un poco antes de servirla, cuando ya está fría, evitando así que impregne en la masa.

"CAPRICHO DE DIOSES... acompañada de un vinín dulce... ."

POR FAVOR, ¡UNA DE OPTIMISMO!

Hace unos meses que le doy vueltas a una entrevista de Eduardo Punset sobre el optimismo que me dejó en shock. De hecho cuando la leí hasta me dio la risa pensando en lo fácil que es hablar para alguien que tiene la vida resulta -si me permitís decirlo-.

Sin embargo,  si le di vueltas al tema es porque en el fondo pensaba que algo de razón había en su mensaje. Las noticias de estos días como el IVA,  el venía, los funcionarios –sólo los curritos eh?? que a los políticos se les olvidó que ellos también los son-, mineros etc, y el ver cómo nos exprimen hasta límites inexplicables, me han hecho ir al cajón donde guardé aquella entrevista y volver a leerla.

Así, a modo de resumen, os traigo unas pinceladas que a mí me han hecho plantearme si soy o no afortunada a pesar de todo:

1. Es un hecho: ¡Cualquier tiempo pasado fue peor!. Está demostrado.
2. Estamos tan preocupados por la crisis, con lo que sale en las noticias, que perdemos la perspectiva.
3. Sólo cuando se contempla el tiempo en perspectiva, se comprende que el futuro será mejor. Esta no es una crisis planetaria.
4. Sólo con conocimiento saldremos de ella. El conocimiento es más importante que los recursos. Nuestro éxito estará en nuestra capacidad de pensar y de construir cosas, no de lo que extraigamos de la tierra.
5. El tema está en que todavía no nos hemos dado cuenta -en esto estoy totalmente de acuerdo con Punset-, en que el mayor error que ha cometido el ser humano es ignorar sus emociones.

Al comienzo de la evolución, lo peor que le podía pasar a alguien es que le echaran de la cueva: era el rechazo de la manada, los humanos soportamos muy mal la soledad.

Aquí dejo, con toda la prudencia del mundo, mis conclusiones:

1. Totalmente de acuerdo. Personalmente, soy mucho más feliz ahora que hace 10 años. Esto nos lleva de nuevo al tema de la soledad del ser humano, tengo menos cosas y muchísimas más emociones. Soy rica.
2. Nunca una “prima” a la que nadie conoce y que nadie sabe quién es, ha dado tanto que hablar. No acabo de acostumbrarme a la pregunta de moda hasta en la la cola de la compra: Viste la prima de riesgo?? Volvió a subir… . Sin palabras me quedo, oigan!.
3. ¿Cómo va a serlo?. Para ello tendríamos que estar en déficit con Saturno! -de momento creo a éste no le debemos nada no? …-
4. ¿Os habéis dado cuenta de la cantidad de gente que se las ha ingeniado para salir adelante?. Desde el trueque cambiando “tiempo por tiempo” a la apertura de  negocios hasta la fecha inexistentes, léase tiendas de cupcakes, venta de segunda mano… . Somos únicos ingeniándolas en épocas de estrecheces!.
5. Esto nos lleva a las redes sociales, si una persona que habla dos idiomas está mejor preparada para afrontar dificultades, quien intercambia conocimientos, chismorreos, información… con otra persona va a salir ganando por fuerza. Las redes sociales han provocado un nivel de creatividad y discusión como no había ocurrido en miles de años. Lo malo es que no hemos avanzado con la tecnología, tenemos una sociedad técnicamente en el s.XXI, socialmente en el s.XIX y mentalmente, en la Edad Media. Poco a poco… , el cambio mental lleva su tiempo.

“El optimismo siempre es la mejor opción y además, es gratis” Qué pensáis??.

¡Buen fin de semana a todos!.

CUPCAKES DE CHOCOLATE PARA JESU

"Hace unos días mi primo Jesu nos invitó a todos a su piso nuevo. Aparte de los regalinos propios del acontecimiento y para darle un toque femenino a un piso decorado exclusivamente por un hombre -por cierto, con mucho gusto- yo llevé estos cupcakes de chocolate con buttercream rosa.

Así se los dejé encima de su plato nuevo antes de que se diera cuenta y me pusiese un mantel debajo... qué cuidadoso!!!."

"Este platín se destinó a mis vecinitas, dos chicas encantadoras que tienen enamorados a mis peques. Se las llevó mi pequeñín en su nombre y el de su hermanita antes de irnos a casa de mi primo, y como no estaban tuvimos que esperar a la vuelta para dejárselas en casa. Estaba encantado de regalarles algo ya que siempre son ellas las que le dan juguetes e infinidad de cosas."

"Por supuesto antes de nada, mis pequeños gourmets dieron buena cuenta de cuatro de ellas, aunque a ellos les gustan más sin buttercream."

 

La receta es la que aprendí en el curso que hice con Aymar, esta vez de cacao.

Aquí os dejo el enlace en el que aparecen las dos recetas: Masa de cupcakes y buttercream con enlaces a las recetas originales y al blog de Aymar por supuesto. 

La receta de los cupcakes  es la misma, sólo hay que quitar una cucharada de harina y añadir dos de cacao en polvo.

En cuanto a la buttercream, añadí colorante rosa y la próxima vez le añadiré algún aroma o esencia, consejo que me han dado estos días para disimular un poco el sabor tan fuerte de la mantequilla. Sigo siendo muy novata en estos lares... .

Desde aquí, mis mejores deseos para tí primito, espero que disfrutes un montón de tu casa y que poco a poco deje de ser un piso para convertirse en tu hogar... . Un millón de besos!.

"CAPRICHO DE DIOSES... compartir estos momentos con la gente que quieres acompañado de un toque dulce... , todo un lujo!."

 

 

 

PASTICHO

"Lasagna en italiano, Lasaña en español, es una pasta plana en forma de lámina delgada, generalmente de forma rectangular, con la cual se elabora un plato que también por extensión, se denomina lasagna o lasaña.
La palabra "lasaña" proviene del griego "lasanon" a través del latín "lasanum", y se refiere al cazo en el que se cocinaba. La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne.
En la forma más antigua de pasta de que se tenga noticia en Italia, desde fines del siglo XIII aparece el nombre lasagna en una poesía de Jacopone di Todi.

En Venezuela, aunque se usan los nombres de lasaña o pasticho indistintamente para denominar el plato hecho con la pasta denominada lasaña, he encontrado alguna diferencia:

• El pasticho tiene láminas completamente rectangulares (casi cuadradas) con bordes lisos; las láminas de la lasagna, en cambio, tienen bordes decorativamente ondulados y es mas estrecha y alargada generalmente.
• Indagando por la blogosfera y sobre todo, por lo que me cuenta quien me ha dado a conocer el "pasticho" que es pura Venezuela, éste toma una forma más familiar, es la receta de mamá.

En italiano “pasticcio”, de donde deriva pasticho, se aplica a la preparación hecha en forma similar a la lasaña, pero con ingredientes diversos, de hecho para los italianos tiene una connotación peyorativa ya que la palabra "pasticcio" significa "cosas sin orden ni concierto".
De una u otra forma, gracias Carolina por enseñarme este plato tan rico y tu forma de prepararlo, la de tu madre, que encaja perfectamente con la esencia de este blog."

RECETA

Ingredientes:

Para la salsa boloñesa: 

- 1/2 cebolla

- 1 diente de ajo

- 500 gr.carne picada

- tomate frito casero
- concentrado de tomate -pasta de tomate-
- albahaca
- laurel
- sal 

Para la bechamel:
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- un huevo batido
- sal 
- nuez moscada

Para el montaje:
- Placas de lasaña
- Salsa boloñesa
- Bechamel
- 300 gr. Jamón York

- 300 gr. lonchas de queso

- Queso rallado

Preparación:
Lo mejor es tener ya la salsa boloñesa preparada con anterioridad. Para ello, sofreímos en una cazuela un poco de cebolla y ajo. Cuando esté pochado, añadimos la carne que iremos friendo poco a poco junto con la albahaca.
Agregamos la salsa de tomate y dejamos cocer un rato, cuando hierva añadimos el concentrado de tomate y el laurel y dejamos cocer a medio fuego por lo menos 40 minutos, aunque por supuesto depende de la cantidad.
Para preparar la bechamel echamos en un cazo al fuego mantequilla, cuando se vaya deshaciendo añadimos la harina y la tostamos bien -evitando así, que luego nos sepa la bechamel a harina-. Cuando ya esté tostada, vamos añadiendo poco a poco la leche y removiendo bien intentando eliminar todos los grumos. Agregamos el huevo, la sal y una pizca de nuez moscada, removemos bien y dejamos cocer a fuego lento sin dejar de remover para que no se pegue.

Aceite y harina para engrasar el molde, un poquito de bechamel y la extendemos, placa carne boloñesa, jamón york, queso y bechamel, capa a capa hasta terminar con queso rallado por encima de la bechamel.

Al horno tapado con papel de aluminio sobre 40 minutos a 180º, cinco antes retiramos el papel para que gratine.

"CAPRICHO DE DIOSES... aprender la receta de quien mejor la prepara y por supuesto, compartirla... ."

COSTILLAS AL AJILLO

 

"Estas costillas me encantan. Mi madre las hacía -y las hace- para cenar, me traen recuerdos de aquellas noches de estudiante cenando con mi hermana arreglando el mundo, cuando todo lo sabíamos y se lo explicábamos a mi madre... . Hoy en día, años más tarde, escuchamos a mi madre y callamos, algo hemos aprendido... a callar y esperar... esperar porque tiene razón en una cosa -y en muchísimas más- y es que el mundo estaba aquí antes que nosotras y seguirá después... y que por supuesto nosotras, no hemos inventado nada. 

Siguiendo fielmente mis principios que no me permiten dejar nada sin decir, he reconocido delante de ella que al final siempre tiene razón, y me gusta mucho ver su sonrisa de aprobación que me dice sin decir nada: "ya te lo dije hija, pero nunca me hacéis caso, creéis que lo sabéis todo pero el mundo ya estaba aquí antes de que naciérais vosotras...". Junto con mi padre, la más bella de las personas, sin duda alguna."

RECETA

Ingredientes:
- Costillas de cerdo
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo enteros
- 2 dientes de ajo troceados

Elaboración:

Salpimentamos las costillas y las echamos a la sartén a freír, cuando estén un poco doradas agregamos dos ajos enteros. A fin de evitar que se quemen y amarguen el sabor final, echamos otros dos dientes de ajo troceados un poco antes de que se terminen de hacer.

"CAPRICHO DE DIOSES... así recién hechas... y las que sobren mañana en arroz... ."

MI PRIMERA TARTA FONDANT



"Hoy hemos vuelto a ganar la Eurocopa!. Aunque no soy muy futbolera, las circunstancias han hecho que estos momentos sean especiales para mí. En 2008 nació mi pequeñín -ganamos la Eurocopa- y en 2010 coincidiendo con el Mundial nació la princesita de la casa. Recuerdo cómo le daba el pecho viendo los partidos y cómo gritaba en silencio el papá de la criatura cada gol. La final de infarto, yo con ella en brazos, el peque alucinado y todos gritando por casa que éramos Campeones!.

Cuatro y dos años más tarde, hace un ratín de nada, estábamos los cuatro sentados en el salón viendo el partido, qué emoción... qué carita de entusiasmo de mi peque ante el primer gol y qué carita de disgusto ella!!!... tanto grito y albedrío no nos gusta mucho verdad???.

No sabía cuándo publicar mi primer intento con el fondant que aproveché a hacer con motivo del cumple de mi pequeñina y por estas razones que os cuento, no he encontrado mejor momento que ahora mismo."

TE QUIERO MUCHO MUCHO MUCHISIMO!!



"La fiesta fue de las de siempre, toda la familia -en la que incluyo a un buen amigo- charla, y por supuesto dos tartas, la tradicional que no puede faltar (la hace mi madre para todos los cumpleaños, la podéis ver aquí) y ésta que aunque parecía "poco comestible", el que se animó repitió, al final todos las probaron y los más incrédulos, se sorprendieron!."



FELIZ SEGUNDO CUMPLEAÑOS PRINCESITA!!




LA TARTA DE LA YAYA,
SIN ELLA NO HAY CUMPLE!



RECETA

Ingredientes:

- Bizcocho -yo hice éste-

- Nutella

- Lemon curd -receta aquí-

- Nubes rosas

- Colorante rosa

- Azúcar glass industrial

Elaboración:

Hacemos el bizcocho y lo abrimos por la mitad. Emborrachamos las dos mitades con la crema de limón y las untamos con nutella. Colocamos una mitad encima de la otra y ya está preparado para cubrir con el fondant.

Para realizar el fondant, aunque se aconseja el doble del peso del azúcar que de nubes, a mí no me hizo falta tanto. Colocamos en un bol las nubes y empezamps introduciéndolo en el microondas con la misma cantidad de azúcar. Cada 10 segundos lo paramos para ver cómo van y amasamos, si necesitamos más azúcar la vamos echando hasta conseguir una masa esponjosa. En este punto, yo separé un trozo para hacer las letras y lo dejé en ese rosa tan claro. Al resto le añadí el colorante hasta conseguir el color deseado.

Un poco a la nevera envuelto en film y luego a estirarlo para cubrir con él la tarta. Como véis, se nota que soy novata en los cierres de la cubierta y detalles. Las flores y letras las hice con el rosa claro que había apartado utilizando el lemon curd para pegarlas.

Se aconseja no meter en nevera, no le viene bien al fondant.

"CAPRICHO DE DIOSES... compartir el montón de horas que me llevó hacerla en compañía de un buen amigo y su siempre interesante conversación... ."